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腸詰
生産者: 挙。八 生産地: 東京都目黒区上目黒
価格:2,730円(税込)
個 

腸詰は、作ってから2週間程度までが食べごろです。発送の際に仕込日をお知らせしています。保存は、部屋に吊るすのが一番適してます。冷蔵庫に入れると表面に油が浮きベタベタしてしまいます。

調理方法は簡単で、火にあぶり焦げないように注意すれば大丈夫です。下に薄くスライスした長ネギ(水にさらした)を敷き、調味料として豆板醤等を添えて召し上がってみてください。

5本入り

[お届けについて]
お届け日数:原則としてご注文より7日以内に発送(仕込みの都合によりお待たせする場合がございます) お届け方法:通常便
のし:対応可  

レシピ

腸詰を使ったレシピのご紹介です。

粕が味噌!和風ポトフ




【材料 4皿分】
腸詰 3〜4本
キャベツ 中1/2
玉ねぎ 2個
にんじん 1本
ジャガイモ 2個
昆布だしの素 小さじ1
800cc
味噌 大さじ3
酒かす 50g
コチュジャン 適量

【作り方】
腸詰を食べやすい厚さに斜め薄切りにし野菜は大きくざく切りにする。
キャベツや玉ねぎは少し芯を残してくし切りにすると煮た時にばらばらになりにくいですよ。
なべに腸詰、野菜を入れ水と昆布だしを入れて、火にかける。
沸騰してきたら、お玉1杯程度のお湯をボウルにとりわけ酒かすをふやかしておく。
味噌を大さじ1を鍋に溶かしいれて野菜に火が通るまで中火で煮込んでゆく。
仕上げに残りの味噌と酒かすを溶かしいれる。

お好みでコチュジャンをスープに溶かしながらお召し上がりください

カリカリ腸詰のチャーハン




【材料 2人分】
腸詰 1本
ご飯 200g
玉ねぎ(長ネギでも) 1/4個
パプリカ 1/2個
しいたけ 2個
ブロッコリー 適量
レタス 1/4個
玉子 2個
適量
コショウ 適量
しょうゆ 小さじ1
サラダ油 大さじ2

【作り方】
腸詰は斜め薄切りにし5ミリ幅くらいの細切りにしておく。玉ねぎパプリカしいたけは1cm角くらいの角切りにしておく。
ブロッコリーは子房にわけ、塩茹でしレタスは1cm幅のせん切りにして冷水にさらしてパリッとさせておく。
温かいご飯にサラダ油大さじ1をふりかけよく混ぜておく。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れ腸詰を炒めていく。
腸詰の表面がカリッとしてきたところで玉ねぎ、パプリカ、しいたけを入れ炒めていく。
ご飯とブロッコリーを入れ炒めていき、フライパンの中央にくぼみを作る。
くぼみの中に溶き玉子を入れ、半熟になるまで卵をいためたら全体とよく混ぜあわせる。
塩、コショウで味を調え香り付けのしょう油を鍋はだから回しかける。
皿にチャーハンを盛り周りにレタスを盛る。

※野菜はお好みの野菜で色々なバリエーションを楽しんでみてください。レタスを炒めてもまた美味しくいただけると思います。



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