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台湾産からすみ
生産者: 新亦勝山海有限公司 生産地: 台北市迪化街1段125號
価格:3,360円(税込)
個 

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台湾で直接購入してきた品です。「からすみ」とはボラの卵を塩漬けにし、天日干し、加圧など様々な過程を経て作られる高級珍味です。日本では長崎産のものが有名ですが、食べ比べてみると、台湾産の方が「しっとり」(歯にくっつく感じ)としていて、塩辛くない(保存の為の塩分が少ないと思われます)ようです。

薄い皮をはぎ、お酒を少し塗って網で軽くあぶり、薄くスライスしたものを大根などと一緒にお召し上がり下さい。日本酒や様々なお酒のおつまみに最高ですが、お茶漬けにしても美味しいです。またパスタにも活躍します。

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